Participe en nuestro taller práctico sobre alimentos fermentados y sumérjase en el mundo de la salud digestiva. Aprenda más sobre las funciones del sistema digestivo y lo importante que es mantenerlo para el bienestar general. Descubra los efectos de los alimentos proinflamatorios y antiinflamatorios y los beneficios de una dieta antiinflamatoria con ejemplos, menús y recetas. Explore el papel de los probióticos, los prebióticos, la fibra, los polifenoles y los ácidos grasos omega-3.

No se pierda esta oportunidad de ampliar sus conocimientos y mejorar su salud en este taller teórico-práctico de 1.5 horas.

GEMMA BES

Después de 20 años de experiencia Gemma ha observado que una buena pauta nutricional ayuda a las personas a mejorar su calidad de vida y a prevenir enfermedades. Gemma es diplomada en Nutrición y dietética por el CESNID (Universidad de Barcelona), licenciada en Nutrición por la Universidad King’s College de Londres, postgraduada en Nutrición Deportiva y PNIE (Psiconeuroinmunoendocrinología) por la Universidad de Barcelona, y diplomada en Nutrición Ayurveda, cocina energética y Naturopatía.

La nutrición es una ciencia nueva y los profesionales que se dedican a ella tienen que estar continuamente investigando, formándose y contrastando información con las medicinas más antiguas (China, Ayurveda y Tibetana). De ahí sus constantes viajes al continente asiático, en los que intenta absorber los conocimientos más ancestrales.

Su curiosidad y pasión por la nutrición la han llevado a escribir los libros “Ayúdame a crecer sano” y “Vivir sin gluten”.

Actualmente Gemma asesora a deportistas de élite y a empresas de deporte y salud en diferentes lugares del mundo. Tiene consulta en la Clínica Juaneda de Palma y es la nutricionista de la Rafa Nadal Academy y Juaneda Sport Health, de Manacor.